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大米行业市场现乐投体育官网状

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-05-02 16:24

  大米行业市场现状_经济/市场_经管营销_专业资料。. 一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一).华南双季稻稻作区 位于南岭以南,我国最南部。包括闽、粤、 桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二).华中双季稻稻作区 东起东海之滨,西至成

  . 一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一).华南双季稻稻作区 位于南岭以南,我国最南部。包括闽、粤、 桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二).华中双季稻稻作区 东起东海之滨,西至成都平原西缘,南接 南岭,北毗秦岭、淮河,乐投体育官网是我国最大的稻作区。 三).西南高原单双季稻稻作区 地处云贵和青藏高原,黔东湘西高 原。 四).华北单季稻稻作区 位于秦岭、淮河以北,长城以南,关中平 原以东,包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。 五).东北早熟单季稻稻作区 位于辽东半岛和长城以北,大兴安岭 以东,及内蒙古东北部。 六).西北干燥区单季稻稻作区 位于大兴安岭以西,长城、祁连山 与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是 主要稻区。水稻面积仅占全国的 0.5% 2、市场上销售大米的企业类型 一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。 二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚 并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场, 并在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。 三是小品牌大米,主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代 . . 表。 四是无品牌企业,主要做散装米,走批发市场。但是各种产品在价 格和质量上都非常接近,同质化明显,没有一个占有绝对优势的产品 和品牌,消费者认同感普遍不强。 3、全国大米行业市场分析 1).大米行业市场总体呈疲软态势 从大米行业销售收入来看,2008-2016 年,大米行业销售收入逐 年上升,但增速自 2011 年以来逐渐下滑。近年来,我国大米从一个 出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是 2015-2016 年 我国大米进口总量均超过了 300 万吨大关,对我国大米销售带来了弊 大于利数据。据调查,2017 年第一季度,我国大米销量不情况并不 突出,而我国米价仍高于国际价格,贸易商中间仍有利可图,使得 2017 年后三个季度仍面临考验。2017 年以来,随着气温的缓慢回升、 普通居民消费饮食结构发生变化等因素,经销商大米备货积极性下 降。前瞻测算,2017 年大米行业收入增速将少于 2016 年,销售规模 约 7115 亿元。 图表 1:2008-2017 年大米行业销售收入及增长率变化趋势图(单位:亿元) . . 2).大米行业市场总体供给开始出现剩余 资料来源:前瞻产业研究院整理 从 2008 年到 2014 年,大米行业产销率连续六年一直保持高位运 行。近几年,大米行业总体产销率开始下降,2016 年产销率约 98.03%; 据测算,2017 年,大米行业产销率将继续受下行压力,产销率约 97.79%。 图表 2:2008-2017 年全国大米行业产销率变化趋势图(单位:%) 资料来源:前瞻产业研究院整理 . . 4、大米消费市场结构 从消费看,受宏观经济影响,我国大米市场消费仍较为低迷。2016 年国内稻谷总消费量约 3886 亿斤,同比减 5 亿斤。其中,口粮消费 约 3275 亿斤,同比减 13 亿斤;饲料用粮约 282 亿斤,同比减 4 亿斤; 工业用粮约 227 亿斤,同比增 10 亿斤,主要因为 2016 年国家先后进 行了 17 次超期粳稻拍卖,总成交量达 76.65 亿斤。 数据来源:中商产业研究院 5、高端大米行业集中度分析 从 2015 年我国高端大米消费区域集中度来看,我国高端大米 的消费主要集中在华东东区,占比接近三分之一,达到了 30.5%;其 次是华北、华南、以及华中地区,占比均在 10%以上。总的来看,我 国高端大米的消费分布主要与当地居民的消费习惯有关,西北地区习 惯吃面食,因此高端大米的消费相对来说就较小。 . . 2015 年我国高端大米消费区域集中度 资料来源:公开资料整理 6、品牌混杂,产品同质化 稻米加工产业由于品牌混杂、产品同质化严重和企业无序竞争的 局面已经成为产业发展的重要障碍。当前,稻米企业品牌建设的突出 特点是区域性品牌居多,品牌小、杂、乱的现象十分突出,稻米品牌 的成长相对缓慢,这与小康社会背景下居民对安全、营养和健康稻米 消费需求的要求很不适应。 导致稻米产品品牌成长困难的原因: 一是稻米质量控制难,品质不稳定。国内不少加工企业的加工方 式存在缺陷,造成稻米的加工质量不高,在包装质量方面,很多大米 的产品包装方式对质量和口感的关注较低从而影响产品品质的提高。 二是稻米加工企业的品牌建设意识薄弱,日加工能力在 200 吨以 下的小型企业占到 70%左右,这些企业缺乏长期的战略眼光,不愿投 入足够的资金用于品牌建设和品牌研发。 . . 三是大米加工企业进入门槛低,企业小散弱的局面导致行业的品 牌整合力度低,过度集中于产业链低端影响行业品牌做强做大。 在产品结构方面,稻米加工业存在的另一个突出问题就是同质化 严重,产品的丰富程度偏低,产业链下游的高端米制品以及多元化产 品缺乏。全国稻米加工企业生产经营基本面仍处于初级加工阶段,精 深加工产品较少,产品附加值较低,资源综合利用水平不高,这是导 致我国稻米加工业难以良性运行的重要内在原因。 7、稻米过度加工对粮食安全的危害 一是导致稻谷资源的浪费。目前我国的稻谷加工业的平均出米率 在 63%左右,按照中等稻谷计算,每吨稻谷可生产 0.75~0.77 吨糙 米,生产标二米 0.6~0.65 吨糙米,生产精制米(特等米)仅为 0.55~ 0.60 吨左右。出米率偏低导致碎米增多,可利用的稻谷资源减少, 进而危及粮食安全。 二是导致营养成分的流失。稻米在追求过白、过细和过精的过程 中,不断增加加工流程,导致大米越加工越瘦,富含维生素和膳食纤 维的营养元素被抛光去除。 三是导致能耗增加。稻米在过度加工过程中,采取的工艺流程和 抛光次数增多,目前加工 1 吨大米需耗电 50 千瓦时,其中抛光程序 则需 10~25 千瓦时左右,如果增加一次抛光,则每年多耗电 5 亿千 瓦时左右,造成能源的巨大浪费。 . . 稻谷加工副产物的综合利用率偏低导致的粮食损失同样需要不 容忽视。根据农业部农产品加工局的统计,2014 年我国粮食加工副 产物 1.8 亿多吨,其中米糠 2042 万吨,稻壳 4085 万吨,麦麸 2178 万吨,玉米芯 4000 万吨,玉米皮 4112 万吨,糟类 1800 万吨(酒糟 1500 万吨,醋糟 300 万吨),其中米糠、稻壳和米胚产量三项年均 增长 1.6%。 对粮食加工副产物的利用率进行统计表明,稻壳的综合利用率最 低,仅为不足 5%,碎米为 16%,米糠不足 10%。发达国家稻米副产物 的综合利用率普遍达到 90%以上,其中日本的米糠综合利用率达到 100%,即使欠发达的印度也达到了 30%以上。 .

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